Culture d’ Oignons doux des Cévennes
Elles semblent vouloir atteindre le ciel, gravir, tel des escaliers… conquérir des sommets ; les ‘‘Terrasses’’ ou ‘‘ Faïsses’’, comme on les appelles en pays de la langued’oc ;  culture d’oignons doux, sont encore aujourd’hui ce qu’elles étaient dans les temps anciens, elles invitent au même labeur le laboureur qui, à la sueur de son front et de ses mains tente de cultiver cette terre difficile.

Muriel